Nel 1999, Jean-Baptiste prende ufficialmente le redini della tenuta di Michel Bouzereau e aggiunge con orgoglio le parole “et fils” (e figli) al nome. Il giovane viticoltore è l’erede di una lunga storia, dato che la famiglia Bouzereau è viticoltrice a Meursault da 7 generazioni.
Da attento osservatore, Jean-Baptiste passa la maggior parte del suo tempo nelle vigne, osservando e lavorando i terreni e le viti, con la convinzione che solo un frutto sano può produrre grandi vini. La coltivazione è sostenibile, con una filosofia orientata verso l'agricoltura biologica. Nel 2008 sono terminati i lavori nella sua nuova cantina che consente di avere più spazio per vinificare e invecchiare i suoi vini, adattandosi al ritmo di ciascuno.
È nei villaggi di Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard e Volnay che Jean-Baptiste produce vini sempre più apprezzati dagli intenditori per la loro eleganza e finezza, vini che rispettano con precisione la specificità di ogni annata. Non perdere la grande opportunità di degustare i Meursault Genevrières o i Meursault Perrières di un viticoltore dal profilo discreto ma decisamente apprezzato dalla critica.

Leggi l’articolo sulla tenuta Michel Bouzereau & fils nel blog iDealwine

La famiglia Bouzereau coltiva vigne a Meursault da diverse generazioni. Nel 1974 hanno avuto l'opportunità di acquisire una parcella di mezzo ettaro con una bella esposizione soleggiata rivolta a sud-est, ben posizionata sul pendio della collina. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, che conferiscono al vino l'identità del terroir. Il vino matura poi per un anno in botti di rovere, per un quarto nuove, prima di terminare l’affinamento con tre mesi in vasca.
Il Premier Cru Les Champs Gains è un tipico Puligny Montrachet, che si fa apprezzare anche da giovane. Si presenta con una veste giallo oro ed esprime aromi di fiori bianchi (acacia), di frutta a polpa bianca e note di nocciola. Al palato regala una grande ricchezza, morbidezza, ampiezza e aromi fruttati. Il sorso chiude con un finale di buona lunghezza. Si consiglia di degustarlo fresco, avendo l’accortezza di arearlo o decantarlo per un paio d'ore. Si abbina particolarmente bene con capesante saltate in padella, spiedini di coda di rospo o con un risotto al tartufo bianco.