Vincent Dancer coltiva 6 ettari tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Beaune, delle vigne di famiglia rilevate nel 1996 dopo un BTS (brevetto di tecnico superiore) in enologia a Beaune. Essendosi ritrovato da solo nella casa di famiglia ha praticamente imparato da sé, e nel 1997 ha creato una cantina per le vinificazioni. Dal 2012, le sue vigne possiedono una certificazione biologica. Vincent Dancer, si è così unito ai grandi nomi della Borgogna, dimostrando talento e creatività, soprattutto nell’invecchiamento delle cuvée. I suoi vini sono notevoli, caratterizzati da una grande purezza e finezza.

Il Chassagne-Montrachet Morgeot Tête du Clos offre un bouquet aromatico complesso ed espressivo, con note di limone, silicio, burro, brioche e fiori bianchi. Il palato sfoggia una grande mineralità, accompagnata da aromi di limone e pompelmo. L’insieme si rivela fresco e ricco di sapori, con un finale agrumato persistente. Questo vino si sposerà a meraviglia con piatti a base di molluschi.