Vincent Dancer coltiva 6 ettari tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Beaune, delle vigne di famiglia rilevate nel 1996 dopo un BTS (brevetto di tecnico superiore) in enologia a Beaune. Essendosi ritrovato da solo nella casa di famiglia ha praticamente imparato da sé, e nel 1997 ha creato una cantina per le vinificazioni. Dal 2012, le sue vigne possiedono una certificazione biologica. Vincent Dancer, si è così unito ai grandi nomi della Borgogna, dimostrando talento e creatività, soprattutto nell’invecchiamento delle cuvée. I suoi vini sono notevoli, caratterizzati da una grande purezza e finezza.

Vincent Dancer ha saputo mettere in luce rapidamente tutto il potenziale del climat Corbins, che, grazie al suo terreno profondo argilloso-calcareo e sassoso, conferisce una notevole struttura e potenza al vino. Ha scelto giustamente di vinificare questa parcella in modo separato. Le vigne di quasi 40 anni d’età hanno raggiunto un equilibrio ottimale tra la qualità del frutto e le rese. Ovviamente la vendemmia viene effettuata a mano, in modo da preservare tutta l'integrità del frutto. La vinificazione si svolge in modo semplice e naturale, senza aggiunta di solfiti e senza decantazione. Il vino matura per ben 18 mesi (di cui 12 in botte) in modo da acquisire una bella ricchezza e una piacevole morbidezza.
Si presenta di colore giallo intenso con un bouquet molto fruttato, in particolare con note di frutta a polpa bianca e di pera. Al palato ritroviamo tutta la sostanza e l'eleganza che ci si può aspettare da un grande Meursault. Vi consigliamo di conservarlo tra i 5 e i 10 anni nella vostra cantina: la pazienza sarà premiata.