Il bisnonno dell’attuale proprietario Jean-Paul Daumen acquistò all’inizio del secolo scorso questa splendida tenuta situata a Châteauneuf-du-Pape, e vi piantò le viti. La proprietà è sempre rimasta a gestione familiare fin dal 1905. Nel 1960, Maxime Daumen effettua il passaggio dalla vendita sfusa ai negozianti a quella in bottiglia. Dopodiché, nel 1990 subentra Jean-Paul Daumen. Da subito, egli opta per uno sfruttamento più naturale del terreno e delle viti, limitando i trattamenti e rinunciando a fertilizzanti e prodotti chimici. Sensibile ai principi della biodinamica, egli rivolge particolare attenzione ai ritmi lunari. Il vigneto è composto da 25 ettari in un unico appezzamento, e sorge su terroir di ciottoli all’interno delle denominazioni Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône e Vin de Pays. I vini della Vieille Julienne sono prodotti in uno stile classico e sono ritenuti un monumento all’eleganza, con un eccellente potenziale di invecchiamento. Sono perlopiù vini molto espressivi, densi e fruttati, rappresentativi dei loro terroir e delle annate.

Rinomato per il suo approccio naturale, sia in vigna che in cantina, Jean-Paul Daumen si ispira al calendario lunare e non si serve di sostanze chimiche. Applicando i principi dell'agricoltura biodinamica, il Domaine de la Vieille Julienne propone una cuvée dall’incredibile potenziale di invecchiamento. Les Hauts Lieux è una cuvée emblematica della tenuta, dotata di un bel colore rosso e di un bouquet espressivo e armonioso, con aromi florerali e di frutti a bacca nera. Al palato si rivela teso e intenso. I tannini ben presenti si ammorbidiscono con il tempo conferendo a questo vino splendidi aromi e un finale persistente. Una grande scoperta che si abbinerà alla perfezione a un tournedos con salsa ai funghi.