Jean-Marie Fourrier ha acquisito la tenuta di famiglia di 10 ettari, situata a Gevrey-Chambertin, negli anni ’90, all’età di 23 anni. Si è formato nella tenuta di famiglia, ma anche presso il Domaine Drouhin e al fianco del leggendario Henry Jayer. Le sue parcelle sono situate nella denominazione Griotte-Chambertin e nel Clos St Jacques, le cui vigne sono state piantate all’inizio del XX secolo. Jean-Marie Fourier tratta le vigne nella maniera più naturale possibile, con interventi molto limitati e un utilizzo minimo di solfiti e di legno nuovo. Produce vini di alto livello, caratterizzati da una grande purezza aromatica.

Il Griotte-Chambertin Vieille Vigne regala un bouquet connotato da intensi aromi di frutti a bacca nera (ciliegia, mora), liquirizia e pepe. Al palato, è contraddistinto da un'ottima densità, buona concentrazione e da un finale persistente. Ha bisogno di diversi anni di invecchiamento per rivelare tutto il suo potenziale.