Jean-Marie Fourrier ha acquisito la tenuta di famiglia di 10 ettari, situata a Gevrey-Chambertin, negli anni ’90, all’età di 23 anni. Si è formato nella tenuta di famiglia, ma anche presso il Domaine Drouhin e al fianco del leggendario Henry Jayer. Le sue parcelle sono situate nella denominazione Griotte-Chambertin e nel Clos St Jacques, le cui vigne sono state piantate all’inizio del XX secolo. Jean-Marie Fourier tratta le vigne nella maniera più naturale possibile, con interventi molto limitati e un utilizzo minimo di solfiti e di legno nuovo. Produce vini di alto livello, caratterizzati da una grande purezza aromatica.

Questo Gevrey-Chambertin Premier Cru nasce dalla vinificazione di pinot noir provenienti da vigne molto vecchie. È proprio la loro anzianità a conferire al vino un gusto, una complessità e una concentrazione senza eguali. Con il tempo i tannini si smussano, diventando estremamente setosi. Una deliziosa cuvée a cui gioverà qualche anno di riposo nella vostra cantina.