Tra i numerosi “Colin” che troviamo in Borgogna, il Domaine Colin è probabilmente il più conosciuto. Questa azienda di Saint-Aubin ha costruito la sua ottima reputazione grazie agli eccellenti vini bianchi. La tenuta vanta una varietà impressionante di terroir a Chassagne e diverse vigne nella leggendaria denominazione Montrachet. Oggi è gestita dai figli di Marc, Caroline, Damien e Joseph. In questa proprietà colpisce l’attenta ricerca di precisione, sia in vigna che durante la vinificazione e la maturazione dei vini. Anche i vini rossi sono di alto livello. Una tenuta imperdibile nella Côte de Beaune.

Situata sulle alture di Saint-Aubin, questa parcella, esposta a sud-ovest, beneficia di una maturazione ottimale delle uve. Le vigne sono state piantate su un ripido altopiano calcareo tra il ‘75 e il ‘90. La tenuta gode di un'ottima reputazione e produce ogni anno una cuvée all'altezza dei suoi prestigiosi vicini.
In effetti, situato sopra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin non gode della stessa reputazione dei suoi illustri vicini. È ormai chiaro, però, che i vini di questa denominazione raggiungono livelli eccezionali e il Domaine Marc Colin & Fils non fa eccezione. Nota per la sapiente gestione dell’invecchiamento - circa 10 mesi per questa cuvée - la tenuta sa infondere al vino tutta la mineralità del terroir d’origine. Una cuvée dal palato delicato e intenso, fedele allo stile della tenuta e al suo terroir. Se cercate un vino elegante, caratterizzato da una vinificazione in stile borgognone attenta e rispettosa, un sorso sapido, un bouquet complesso che fonde note di agrumi, pasticceria, fiori e sensazioni pietrose... allora questo vino è fatto per voi. Gli amanti del Bourgogne apprezzeranno particolarmente questa tenuta che ha saputo valorizzare l’eleganza di Saint-Aubin.