Dal XVIII secolo la proprietà, un tempo conosciuta come Mas Farine, ospita alcuni ettari di vigneto. Fino alla metà del XX secolo le uve venivano vendute ai commercianti di Perpignan e Rivesaltes. Nel periodo tra le due guerre, Noëlle, figlia di Justin Castany, ereditò la tenuta dopo aver acquisito una formazione enologica. Dopo il matrimonio con Henri Gardiés, Noëlle ribattezzò Mas Farine Domaine Gardiés. Vennero abbandonate le altre colture (come quella dell'olivo), per concentrarsi progressivamente solo sui vigneti. Negli anni '60, Jean Gardiés iniziò a occuparsi della tenuta, ampliandola fino a raggiungere un’estensione di una trentina di ettari (attualmente copre 35 ettari). Negli anni '90 gli succede il figlio Jean, che nel 2004 decide di abbandonare completamente i trattamenti chimici. Il vigneto, condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica, è situato su due terroir di alta qualità (Vingrau ed Espira d'Agly), che consentono ai vini di esprimersi al meglio attraverso le differenti cuvée proposte dall'azienda. Il vigneto è caratterizzato dalla presenza di terreni di scisto nero e calcare ed è spazzato dai venti del Mediterraneo. Le vigne sono vecchie, hanno un’età media di 50 anni, e all’interno nella tenuta sono presenti molti vitigni. Tutti questi elementi combinati insieme, conferiscono ai vini una notevole potenza e un carattere assolutamente unico e particolare.

Per maggiori informazioni sulla tenuta, vi consigliamo di leggere il nostro articolo sul blog iDealwine.

La Torre è una cuvée rossa prodotta sui terreni scistosi e argillosi di Espira-de-l'Agly. Le rese limitate (25 hl/ha) conferiscono una notevole intensità e concentrazione al vino, che viene sottoposto a una macerazione tradizionale di tre settimane e a un invecchiamento di 18 mesi in demi-muids (botti da 600 litri).