Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Il Domaine Frantz Chagnoleau è nato nel 2009 a Pierreclos, nel Mâconnais. I proprietari, Frantz Chagnoleau e Caroline Gon, hanno avviato la loro carriera nel mondo del vino dopo aver terminato gli studi. Il vigneto si estende su circa 7 ettari, coltivati in regime di agricoltura biologica. I suoli vengono arati, le rese controllate ed è previsto un intervento minimo durante la vinificazione; la fermentazione è realizzata unicamente con lieviti indigeni. I vini di Frantz Chagnoleau esprimono fedelmente il terroir di provenienza e risultano ricchi, precisi e complessi. Una proprietà che ci riserverà senz’altro piacevoli sorprese in futuro.
Per la cuvée Pastoral, la fermentazione avviene mediante lieviti indigeni e l’invecchiamento si svolge su fecce fini per 9 mesi all’interno di barrique da 228L.
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Regione: Borgogna
Tenuta: Frantz Chagnoleau
Colore: bianco
Denominazione: Pouilly-Fuissé
Proprietario: Frantz Chagnoleau (Domaine)
Temperatura di servizio: 12°