Yves Cuilleron ha sempre ammesso di avere una grande passione per la gastronomia e il buon vino. La viticoltura è presente nel DNA di famiglia da tre generazioni, per questo fu naturale per lui prendere in mano le redini dell’azienda nel 1987. Quest’ultima fu fondata nel 1920 dal nonno, Claude Cuilleron, che a partire dal 1947 decise di vendere il suo vino in bottiglia. Yves era più propenso verso la meccanica, ma alla fine l’amore per il bello lo spinse a seguire il percorso di famiglia.
Il viticoltore regala alle sue vigne un’attenzione speciale, lavorando senza certificazione nell’ottica di produrre le migliori uve possibili. La lavorazione del vigneto avviene manualmente senza l’utilizzo di trattamenti chimici. In cantina, Yves Cuilleron effettua una vinificazione di tipo tradizionale, ed è sempre alla ricerca di un’armonia globale nella sua gamma, elogiata per la finezza e l’espressione elegante. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage sono cuvée magnifiche e tutte da scoprire!
:

Leggere l’articolo del blog dedicato alla tenuta Yves Cuilleron

Yves Cuilleron ha scelto di coltivare il gamay, un vitigno raramente utilizzato nella regione, riscuotendo un grande successo! Questa varietà si sviluppa su terreni granitici e alluvionali ed è coltivata con metodi sostenibili. Le uve sono raccolte manualmente e, una volta giunte in cantina, vengono selezionate e diraspate. La fermentazione alcolica avviene in vasche aperte e la macerazione dura circa due settimane. Successivamente il vino invecchia per 8 mesi in grandi contenitori inerti e barrique. Questo Vin de Pays delle colline del Rodano, è ottimo per essere degustato giovane, in modo da apprezzarne a pieno le note fruttate e floreali. Al palato è aromatico e vivace e permette ottimi abbinamenti con carni alla griglia e taglieri di salumi.