Alain Gallety, oltre ad essere un viticoltore, è un vero pioniere. Partire da zero e valorizzare dei terroir eccezionali, che normalmente non vengono presi in considerazione: questa è sempre stata la sua missione. Nel cuore della vasta denominazione Côtes du Vivarais è ormai diventato un esempio da seguire. La tenuta si trova nell'Ardèche, poggia su terreni prevalentemente argilloso-calcarei e riesce a produrre vini meravigliosamente equilibrati a base di grenache e syrah. L'intera gamma è di altissima qualità, dai vini più semplici fino alle sublimi cuvée di singole parcelle. La tenuta è un punto di riferimento nella Valle del Rodano ed è da scoprire al più presto! Per quanto riguarda la storia familiare, Alain Gallety e il padre hanno avviato l'attività nel 1974, nella zona che è diventata la denominazione Côtes du Vivarais nel 1999. Oggi la tenuta di Alain Gallety si estende su 15 ettari, coltivati assieme al figlio David-Alexandre, secondo i principi dell’agricoltura biologica.

La selezione parcellare Syrare ha un nome particolarmente appropriato. È infatti una cuvée di syrah in purezza, frutto di un lavoro attento e rigoroso, le cui rese sono limitate (12-15 hl/ha) per estrarre il meglio del frutto. Gli acini vengono lasciati macerare per 45 giorni e il vino invecchia in barrique di legno nuovo per due anni. Prima dell’imbottigliamento non sono previsti né la chiarifica né la filtrazione. Se la bottiglia viene aperta un’ora prima della degustazione, libera lentamente aromi intensi di frutti neri e di spezie. Il vino è ampio, corposo e generoso, con tannini che si ammorbidiscono con il tempo. Naturalmente la cuvée si abbina alla perfezione a piatti di carne alla griglia con contorno di purè fatto in casa, profumato al tartufo.