Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Figlio di Charly e nipote di Nady Foucault (Clos Rougeard), Antoine Foucault e la sua compagna Caroline Boireau, nel 1999 hanno creato la loro tenuta a Chace, nei pressi di Saumur. Il vigneto, gestito in regime di agricoltura biologica, si estende su circa sei ettari situati sui famosi rilievi collinari di Brézé, con una maggioranza di vitigni a bacca bianca. I vini maturano a lungo in botti di legno all'interno di maestose cantine troglodite. Il risultato è indubbiamente all'altezza delle aspettative: sia per quanto riguarda i bianchi, che i rossi. Le etichette del Domaine du Collier si collocano ai vertici della produzione regionale, grazie a vini di terroir caratterizzati da grande purezza espressiva, molto freschi, profondi e concentrati.
Il Saumur Blanc del Domaine du Collier emana splendidi aromi di frutti bianchi, mela in particolare, e note floreali. Al palato è un vino piuttosto sobrio, che si distingue per la grande freschezza, la mineralità e la struttura densa. È ideale sia in accompagnamento a carni bianche sia con piatti di pesce.
Consulta tutti gli indici per questa tenutaRegione: Valle della Loira
Tenuta: Domaine du Collier
Colore: bianco
Denominazione: Saumur
Proprietario: Domaine du Collier
Superficie: 6 ettari
Temperatura di servizio: 12°