L’azienda vinicola Rossignol-Trapet è nata dalla collaborazione tra due famiglie: i Rossignol e i Trapet, entrambe famiglie di viticoltori della Borgogna. I Rossignol vivono dal XVI secolo a Volnay, mentre i Trapet sono presenti dal XVIII secolo a Gevrey-Chambertin. Nicolas e David Rossignol gestiscono il Domaine Rossignol-Trapet, situato a Gevrey-Chambertin, dal 1990 e possiedono diverse vigne nei villaggi rinomati di Beaune, Savigny-les-Beaune e naturalmente Gevrey-Chambertin. Fedeli alla tradizioni e aiutati dalle nuove conoscenze tecniche e biologiche, coltivano le vigne con rigore per ottenere ogni anno uve sane e di qualità. L’intero vigneto è coltivato in biodinamica dal 2004.

Les Corbeaux deve il suo nome alla conformazione geologica da cui ha origine. L’aspetto leggermente curvo della parcella veniva infatti indicato in francese antico con il termine “corbe”. Nato su terreni marroni di origine calcarea in leggera pendenza, questo vino offre un fruttato intenso con piacevoli note di lampone, fragola o ribes. Il corpo teso è connotato da una polpa carezzevole, proprio come il finale.