“Être sobre, c’est boire bon” (essere sobri significa bere bene). Questo è il motto della tenuta riportato sull’etichetta, che riassume alla perfezione il carattere edonista di questi vini pieni, concentrati e fruttati, ma al contempo anche delicati e fini. La tenuta nacque nel 1954 in seguito al matrimonio tra Edmond Geantet e Bernadette Pansiot. Attualmente Vincent Geantet lavora in collaborazione con suo figlio. La tenuta, situata a Gevrey, si estende su 13 ettari in Villages, Premier Cru, nelle AOC Chambertin, Charmes-Chambertin e in alcune parcelle a Chambolle e Clos-de-Vougeot. È uno dei fiori all’occhiello della Côte de Nuits. Émilie Geantet, figlia di Vincent, sviluppa parallelamente un’attività di négoce.

La tenuta realizza un Gevrey-Chambertin elegante, profondo e dotato di grande complessità aromatica. Al naso si avvertono belle note di frutti rossi e neri, bacche, spezie dolci e note tostate. È un vino che necessita di qualche anno di riposo per ammorbidire la sua bella struttura tannica e accompagnare piatti di eguale levatura, ad esempio una carne rossa saporita cucinata in salsa, stufata oppure arrosto.