“Essere sobri, significa bere bene.” Questo è il motto della tenuta, riportato anche in etichetta. Riassume perfettamente lo spirito edonistico dei vini, che risultano intensi, concentrati, fruttati senza tuttavia rinunciare alla delicatezza e alla finezza. L’azienda è stata fondata nel 1959, dopo il matrimonio che nel 1954 ha unito Edmond Geantet e Bernadette Pansiot. Oggi Vincent Geantet lavora insieme a suo figlio Fabien. La tenuta è situata a Gevrey-Chambertin e si estende su una superficie di 22 ettari. Le parcelle sono caratterizzate da terreni di natura calcarea e argillosa-calcarea e si trovano nelle denominazioni Village e Premier Cru, oltre che nei territori comunali di Marsannay, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny... La tenuta, certificata in agriculture raisonnée, vinifica uve completamente diraspate e per le fermentazioni utilizza solo lieviti indigeni. I vini maturano poi in barrique borgognone. Geantet-Pansiot rappresenta un sicuro punto di riferimento della Côte de Nuits. La figlia di Vincent, Émilie Geantet, ha creato parallelamente un’attività de négoce a suo nome, che propone vini più strutturati rispetto a quelli del Domaine Geantet-Pansiot.

Il Gevrey En Champs del Domaine Geantet-Pansiot si distingue grazie ad un affascinante bouquet di frutti rossi (in particolare fragole di bosco) e prugne. Il palato è molto elegante, vellutato, con tannini morbidi e una bella persistenza. Questo vino è ottimo in compagnia di bei piatti di carni rosse.