Situata nello Jura, la tenuta Jean Macle fu fondata nel 1850. Laurent Macle dirige oggi questo vigneto di 12 ettari piantati con uve chardonnay e savagnin e distribuiti nelle regioni Côtes du Jura e Château-Chalon, con bellissimi appezzamenti caratterizzati da un notevole dislivello. La tenuta è parte dei più prestigiosi vini dello Jura, e deve la sua fama in special modo al suo Vin Jaune, perfettamente equilibrato e particolarmente digeribile. Un marchio imprescindibile.

Alla degustazione, il Vin Jaune Château-Chalon di Jean Macle emana delicati aromi di noci verdi, nocciole, frutti a polpa bianca (mela) e spezie (pepe e curcuma). Al palato, ricco ed opulento, si ritrovano gli stessi aromi di noci e spezie. La persistenza è impressionante. Questo vino possiede un ottimo potenziale di invecchiamento.