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Rosé Majeur Ayala
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

La Maison Ayala è una delle più antiche della Champagne, è presente ad Aÿ dal 1860. È stata creata da Edmond de Ayala e anche grazie al fratello minore Fernand de Ayala, la maison familiare si è sviluppata, soprattutto nel Regno Unito, dove quest'ultimo si era stabilito. La Maison Ayala è stata pioniera nella produzione di champagne dallo stile più secco, già a partire dalla seconda metà del XIX secolo. In seguito all’acquisizione nel gennaio 2005 da parte della società Jacques Bollinger, la Maison Ayala ha iniziato una nuova pagina della sua storia. "Il fratellino" di Bollinger, presieduto da Hervé Augustin (e dai suoi papillon) ha molto da dire. Hervé Augustin, originario della Champagne, ha inoltre gestito Champagne Bollinger dal 2000 al 2005. La maison ha perso i suoi 25 ettari di vigneto in occasione dell’acquisizione (sono restati nella disponibilità dei vecchi proprietari, il gruppo Frey), ma la fornitura di uve portata da Bollinger ha permesso di aumentare le sue vendite. I vini prodotti sono considerati precisi, delicati e freschi, gli assemblaggi assegnano il posto d’onore allo chardonnay e le vinificazioni si svolgono in piccoli serbatoi d’acciaio inox con dei dosaggi molto bassi. Oggi la chef de cave di questa maison molto quotata è Caroline Latrive. Molti vini con poco o nessun dosaggio riposano a lungo in cantina. Con l’obiettivo di conservare gli aromi primari dei vini e le note di freschezza, Ayala utilizza solitamente un affinamento in cantina della durata di 30-36 mesi. Un altro elemento di qualità da sottolineare: Ayala indica su ogni bottiglia la data della sboccatura, in modo che ciascuno possa decidere quale sia il momento più opportuno per degustare lo champagne. Ad esempio, i pas dosé dovrebbero essere bevuti entro due anni dalla data di sboccatura, mentre il Brut Majeur si conserva per 4 anni in condizioni ottimali.

Informazioni sulla cuvée

Costituito prevalentemente da chardonnay, questo Champagne Rosé offre un’incredibile delicatezza, associata alla generosità e all’armonia delle note fruttate conferite dal vino rosso. Alla degustazione si presenta con uno splendido colore rosa pallido e offre un bouquet aromatico generoso e ricco di frutti rossi freschi e frutti con nocciolo. Al palato, il gusto persistente e voluttuoso rende facili gli abbinamenti a pranzo e a cena.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Champagne

Tenuta: Ayala

Colore: rosé frizzante

Vitigni: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: : Jambon serrano, Vol au vent de ris de veau, Feuilleté au saumon fumé à l'aneth

Denominazione: Champagne

Proprietario: Ayala

Viticoltura: rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio:

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Rosé Majeur Ayala ----
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata ----
46
42
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
55
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Rosé Majeur Ayala ----
26/09/202448
26/09/202455
26/09/202442
26/09/202444
23/08/202345
26/07/202350

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