La Bodega Aalto, situata nella regione della Ribera del Duero, secondo Bettane e Desseauve è una delle 100 migliori tenute al mondo. Creata nel 1998 da Javier Zaccagnini e Mariano Garcia, questa cantina è salita in meno di 10 anni ai vertici dei vini spagnoli. I loro vini sono concentrati e ricchi, veramente eccezionali. Da assaggiare assolutamente!

Questa cuvée è stata creata nel 1999 da Mariano García, ex direttore tecnico di Vega Sicilia, e da Javier Zaccagnini, direttore del Consiglio di regolamentazione della denominazione Ribera del Duero. Si tratta di un tinto fino al 100% (tempranillo), le cui uve provengono prevalentemente da vecchie vigne di età compresa tra i 40 e gli 80 anni. La vendemmia è realizzata manualmente e la selezione delle uve è effettuata già al momento della raccolta. Aalto è una cuvée prodotta ogni anno, che invecchia per un periodo che va dai 20 ai 24 mesi. È di colore porpora poiché il tempranillo è raccolto a piena maturità. Al naso è intenso con aromi di frutti neri e note boisé. Al palato è complesso e strutturato, con rimandi di caffè, tabacco e liquirizia. È un vino rotondo con tannini avvolgenti.