Nata nel 1777, Nicole Barbe Ponsardin sposò François Clicquot nel 1798. Rimasta vedova all'età di 27 anni, rilevò l'attività del suo defunto marito. Mentre l'Europa era in fiamme, riuscì a spedire i suoi vini in tutto il mondo. Audace e visionaria, ha presentato il suo champagne a tutte le corti d'Europa. Maniaca della perfezione, ispezionava di notte le cantine per controllare la corretta evoluzione delle sue cuvée. Ha inventato il remuage, ha acquistato parcelle nei migliori vigneti e ha combattuto attivamente contro le contraffazioni. Madame Veuve Clicquot morì nel 1866, all'età di 89 anni. Creato in omaggio a Madame Clicquot, la Grande Dame è caratterizzato dalla ricerca dell'eccellenza: scelta delle uve, vinificazione molto accurata, complessità dell’assemblaggio, composto da uve provenienti da otto Grands Crus, e un minimo di sei anni di affinamento per raggiungere la maturità.

Nata nel 1777, Barbe-Nicole Ponsardin sposò François Clicquot nel 1798. Rimasta vedova all'età di 27 anni, rilevò l'attività del marito. Mentre il resto d'Europa era stato messo a ferro e a fuoco, lei riuscì a spedire i suoi vini in tutto il mondo. Era audace e creativa e presentò il suo champagne in tutte le corti d'Europa. Alla costante ricerca della perfezione, di notte visitava le cantine per controllare la corretta evoluzione delle sue cuvée. Inventò il remuage, acquistò appezzamenti nei migliori vigneti e lottò attivamente contro la contraffazione. Madame Veuve Clicquot morì nel 1866, all'età di 89 anni.