Situata sulle alture di Saint-Pargoire, tra Béziers e Montpellier, la tenuta Peyre Rose è il frutto dell’ambizioso progetto della viticoltrice Marlène Soria. La proprietà si estende su 24 ettari, coltivati principalmente con uve a bacca rossa (80% syrah, seguita da grenache noir e mourvèdre), ma sono presenti anche tre ettari dedicati alle varietà a bacca bianca (65% rolle, 30% roussane e altri vitigni tra cui il viognier). La storia di questa tenuta è appassionante. Inizia con la produzione di semplice vino da tavola per Marlène Soria e la sua famiglia. La svolta avviene nel 1988, quando il Languedoc non era ancora alla ribalta del palcoscenico vinicolo. Il re dei sommelier, l’americano Robert Parker, visita l’azienda e rimane folgorato dalla qualità dei vini. È l’inizio di una serie di riconoscimenti che contribuiscono a creare la reputazione di cui gode tuttora il Domaine Peyre Rose.
La tenuta produce vini tipici e certificati in agricoltura biologica, con una bella concentrazione e un lungo invecchiamento, a cui si aggiunge l’affinamento in bottiglia prima della vendita. Si tratta insomma di una produzione limitata di primissima qualità, e quindi estremamente ricercata dagli amanti del vino. Il nostro consiglio? Se vedete bottiglie di questa tenuta in vendita su iDealwine, non aspettate! La produzione di questa tenuta è piuttosto riservata e dalle quantità limitate.

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Le Clos des Cistes è una cuvée originale e complessa, molto adatta all'invecchiamento. Il profilo olfattivo è potente e fine, esprime aromi di erbe della macchia mediterranea, di caffè e prugna. Al palato è ben equilibrato, molto profondo e concentrato, con tannini setosi e una buona freschezza. Il vino nasce da vigne di syrah, mourvèdre e grenache coltivate secondo i principi della biodinamica e invecchia per diversi anni in cantina.