Lo Château de La Tour dispone di viti che hanno circa cinquant'anni. Poche tenute rappresentano il Clos de Vougeot come Château de la Tour. Infatti, questa è l'unica tenuta che si trova all'interno del Clos ed è uno dei suoi principali proprietari. Per la vinificazione la tenuta si avvale dei preziosi consigli di Sylvain Pataille. La produzione annuale è di 22.000 bottiglie per la Cuvée Classique e 3.000 per la Cuvée Vieilles Vignes nelle buone annate. La cuvée "Hommage à Jean Morin" è stata creata nel 2010 per celebrare il centenario delle vecchie vigne della tenuta.

Le vigne utilizzate per la cuvée Vieilles Vignes del Clos-Vougeot appartenente allo Château de la Tour furono piantate nel 1910. Per festeggiare il loro centenario è stata realizzata una cuvée, “Hommage à Jean Morin”, con i più bei grappoli di ciascuna pianta. Saliamo ancora di livello con dei tannini avvolti da una grande eleganza.