Discendenti di una lunga stirpe di appassionati di vino, Hubert e Bernard Trimbach gestiscono la tenuta insieme ai loro figli Pierre e Jean. Il nome Trimbach è legato all’Alsazia fin dal 1626 e la sua reputazione è rapidamente cresciuta, sia a livello regionale che internazionale, soprattutto sotto la guida di Frédéric-Emile Trimbach alla fine del XIX secolo. Anche se la tenuta si trova su terroir magnifici, alcuni dei quali sono classificati come Grand Cru, la famiglia Trimbach non si preoccupa molto della denominazione e preferisce lavorare ad assemblaggi eleganti, venduti come vini di marca. I metodi di vinificazione hanno resistito alle tentazioni della modernità; i proprietari seguono personalmente ogni fase del lavoro, nel rigoroso rispetto della tradizione, per preservare il famoso "stile Trimbach", un riferimento a livello mondiale per i vini alsaziani.

Il Gewurztraminer dolce della Maison Trimbach presenta un aspetto dorato che vira leggermente verso il rosa. Al naso sprigiona intense note fruttate e speziate, mentre al palato ritroviamo la ricchezza del miele e delle patate arrosto, bilanciata da una pregevole acidità che conferisce precisione ed equilibrio. Un vino che può riposare molti anni e abbinarsi a una cucina dal gusto raffinato e intenso, magari a piatti speziati, foie gras spadellato oppure un formaggio dal gusto deciso.