La tenuta Zind Humbrecht nasce nel 1959 dalla fusione delle aziende vinicole della famiglia Humbrecht (di Gueberschwihr) e della famiglia Zind (di Wintzenheim). Fin dalla guerra dei Trent'anni (1620), quella degli Humbrecht è un’antica famiglia di viticoltori. La tenuta si estende su 40 ettari ed è gestita secondo i principi della biodinamica. Zind Humbrecht è una delle maison più rinomate dell’Alsazia. Léonard Humbrecht ha scommesso sulla qualità (piuttosto che la quantità) valorizzando splendidi terroir che erano stati trascurati in quanto troppo difficili da lavorare, come il Rangen a Thann.
Olivier Humbrecht, il primo Master of Wine francese, e suo padre si interessano ormai solo a terroir d’eccezione. Il perfezionismo, unito al grande virtuosismo tecnico, permette loro di produrre vini incredibilmente densi e complessi, tra i migliori bianchi del mondo, rispettando sempre le tipicità dei vitigni e del terroir. Quanto ai vitigni, nelle cuvée ce ne sono almeno 7: riesling (33%), pinot gris (28%), gewurztraminer (28%) e, in proporzioni minori, pinot blanc (3%), chardonnay (2%), auxerrois (3%) e muscat blanc à petits grains (3%).

Questo Pinot Gris Vendanges Tardives proviene dal lieu-dit Clos Jebsal, un terreno ricco di marne di gesso del Jebsal che favorisce notevolmente lo sviluppo della Botrytis (la muffa nobile). Dal colore oro intenso e il naso discreto ma nobile, questo vino rivela un profilo aromatico puro (miele, acacia, agrumi) e un palato cremoso e ricco. Dall’eleganza innata, si distingue per la bella energia, percepibile attraverso una sensazione di affascinante vivacità. Si raccomanda di aprirlo con un po’ di anticipo per apprezzarne appieno il fascino. Divino con piatti in salsa di latte di cocco e speziati.