In seguito al suo matrimonio nel 1924, Georges Roumier ereditò delle parcelle di terra appartenenti alla famiglia di sua moglie. Assunse quindi la direzione della tenuta di famiglia, che all’epoca si estendeva su diverse parcelle delle denominazioni Chambolle-Musigny e Bonnes-Mares. Alla fine della Seconda guerra mondiale la tenuta si sviluppò rapidamente e i vini firmati Roumier iniziarono a guadagnarsi una certa notorietà. Nel 1945 Georges Roumier iniziò anche a imbottigliare i vini nella tenuta. Ingrandì la proprietà acquistando diverse parcelle a Bonnes-Mares e nel Clos Vougeot e acquisendo nel 1953 un intero clos situato a Morey-Saint-Denis, il Clos de la Bussière. Suo figlio Jean-Marie Roumier continuò a ingrandire la proprietà acquistando terreni nelle denominazioni di Corton Charlemagne e Musigny. Dal 1982, Christophe Roumier gestisce con talento la tenuta costituita con pazienza da suo padre e suo nonno. L’azienda è tra le più apprezzate della Borgogna a livello mondiale per il suo Musigny o lo Chambolle 1er Cru Les Amoureuses. Attualmente la proprietà si estende su 11,8 ettari, tra i più ambiti della Côte de Nuits. Due cuvée, Charmes-Chambertin e Ruchottes-Chambertin, provengono da parcelle a mezzadria; sono etichettate Christophe Roumier e ricevono dalla squadra della tenuta la stessa attenzione riservata agli altri vini. La vigna è coltivata secondo i principi della lotta integrata: non vengono usati fertilizzanti ed erbicidi, la raccolta è manuale e le uve sono vendemmiate perfettamente mature. Al termine di un’accurata selezione e di una diraspatura parziale, le uve sono pronte per la vinificazione; i vini riposano poi per un periodo tra i 15 e i 18 mesi.

Questo vino della famosa tenuta Roumier è realizzato con cura e precisione. Le uve provengono dalla parcella Grand Cru Ruchottes-Chambertin, caratterizzata da un terreno ricco di ciottoli e con un sottosuolo argilloso-calcareo molto roccioso. Le vigne, di circa 40 anni, sono coltivate a 300 metri d’altitudine su terreni con una pendenza del 20%.
È uno dei cinque Grand Cru di Gevrey Chambertin, circondato da altre due denominazioni che forse conoscete bene: Mazis Chambertin e Chambertin Clos de Bèze. È una vera e propria icona: un Pinot Noir dal profilo vigoroso e di una precisione straordinaria. Connotato dall’unione di armonia e freschezza, esprime aromi di frutti rossi, che lasciano poi spazio a cenni di spezie dolci. I tannini sono setosi, come se gli acini fossero stati trattati con grande delicatezza.
La vendemmia avviene manualmente e le uve sono poi selezionate accuratamente. La fermentazione si svolge con utilizzo di soli di lieviti indigeni e i vini non vengono né filtrati né chiarificati. Il vino riposa per 16 mesi in botti usate, dal secondo all’ottavo passaggio, in modo da non segnare troppo il vino con note di legno.