Discendenti di una lunga stirpe di appassionati di vino, Hubert e Bernard Trimbach gestiscono la tenuta insieme ai loro figli Pierre e Jean. Il nome Trimbach è legato all’Alsazia fin dal 1626 e la sua reputazione è rapidamente cresciuta, sia a livello regionale che internazionale, soprattutto sotto la guida di Frédéric-Emile Trimbach alla fine del XIX secolo. Anche se la tenuta si trova su terroir magnifici, alcuni dei quali sono classificati come Grand Cru, la famiglia Trimbach non si preoccupa molto della denominazione e preferisce lavorare ad assemblaggi eleganti, venduti come vini di marca. I metodi di vinificazione hanno resistito alle tentazioni della modernità; i proprietari seguono personalmente ogni fase del lavoro, nel rigoroso rispetto della tradizione, per preservare il famoso "stile Trimbach", un riferimento a livello mondiale per i vini alsaziani.

Le vigne di gewürztraminer sono coltivate ​​su un terreno marnoso-calcareo che conferisce al vino una notevole ampiezza e potenza. Le uve provengono da vecchie vigne dell'antica tenuta vinicola dei Seigneurs de Ribeaupierre, che ha dato il nome al vino. I grappoli sono stati raccolti quasi surmaturi. Il vino esprime aromi floreali e speziati e propone un sorso ricco, denso e cremoso. La sua grande capacità d’invecchiamento, gli permette di diventare più complesso, senza perdere la sua freschezza e la bella acidità.