La Valle del Douro, inseparabile dal vino Porto che produce, è nota per i suoi paesaggi selvaggi. Le vigne si aggrappano ai ripidi pendii delle sinuose valli del Douro e dei suoi affluenti. Quinta do Noval si trova nel cuore della Valle del Douro, nel nord del Portogallo, nella regione di Cima Corgo. La tenuta esiste dal 1715 e ha dimostrato nel corso della sua storia una sorprendente inventiva. Le prime bottiglie siglate dalla cantina sono state introdotte da Noval negli anni '20. Noval è stata pioniera nell’utilizzare la menzione di vecchi Tawnies, con un'indicazione dell'età (10, 20 e 40 anni) e la prima maison a proporre un millesimato à mise tardive, il Quinta do Noval LBV del 1954. Nel 1981 un catastrofico incendio ha colpito le cantine della tenuta, distruggendo un quantitativo di 350.000 litri, 20.000 bottiglie del 1978 e più di due secoli di riserve. La tenuta si estende su una superficie di 70 ettari a un'altitudine che varia dai 100 metri a livello del fiume ai 350 metri nella parte più alta della valle. Per più di un secolo la maison è appartenuta alla famiglia di Rebella Valenta, che la ricevette dalle mani del marchese di Pombal, il potente primo ministro del Portogallo. Nel 1993 Noval è stata acquisita da AXA Millésimes. Dopo oltre 10 anni di investimenti e lavori, Quinta do Noval è oggi ampiamente considerata tra i più grandi produttori di Porto.

La Quinta do Noval è l’azienda più celebre della denominazione. Produce un Porto arricchito con diversi vitigni locali, come touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cao, tinta barroca, tinta francisca e sousao. La densità, l’intensità aromatica e l’energia di questo Porto sono il perfetto esempio del successo della tenuta e la conclusione ideale dei vostri pranzi e cene. Si abbinerà divinamente a formaggi di carattere oppure dolci al cioccolato e frutta secca.