Figura di riferimento della Valle del Rodano, Yves Gangloff è un vero e proprio artista viticoltore, che esprime attraverso i suoi vini una sensibilità unica. Appassionato di musica rock alsaziana, con uno stile di vita un po' bohémien, Yves si stabilì nella regione negli anni '70, dopo aver incontrato sua moglie Mathilde durante una visita al fratello allo Château d'Ampuis. Ha iniziato lavorando come bracciante presso la maison Delas, sui ripidi pendii della Côte-Rôtie e di Condrieu. Qui ha appreso le basi della viticoltura, ma parallelamente a questo impiego, Gaston André, un viticoltore locale, propone a Yves e sua moglie di acquistare alcune delle sue vigne. Il mito di Gangloff ha dunque inizio. Nei primi tempi, Mathilde e Yves Gangloff vendevano le uve a un commerciante, ma nel 1992 hanno deciso di firmare la loro prima annata. Il successo non tarda ad arrivare e l’azienda cresce. Quando Mathilde Gangloff è scomparsa nel 2011, i figli Wolf ed Elsa, hanno preso in mano le redini della tenuta.

Questo Côte-Rôtie valorizza la syrah con un colore granata intenso e presentando al naso note complesse di frutti rossi, di spezie e di fiori, come la viola. Al palato si presenta come un piccolo concentrato di armonia, purezza, freschezza e complessità. Untuosa, armoniosa, con tannini ben integrati, questa cuvée è meravigliosa abbinata all'anatra e a una fricassea di funghi freschi. La famiglia Gangloff l'ha sviluppata effettuando una raccolta manuale, una meticolosa cernita delle uve, una diraspatura e una macerazione in vasche di acciaio inox termoregolate. La Sereine Noire invecchia poi in barrique di 2 o 3 anni. L'invecchiamento va dai 10 ai 15 anni.