La maison Bouchard Père et Fils, fondata nel 1731, è riuscita nel corso del tempo a creare uno dei migliori vigneti della Borgogna acquistando vigne di terroir d’eccezione. Nel 1811, viene ufficializzata la denominazione sociale “Bouchard Père et Fils”; nel corso del XIX secolo, la tenuta continua ad acquistare nuovi terreni e nel secolo successivo, decide di concentrarsi sulla gestione dell’azienda. A partire dal 1960, la proprietà riprende la sua politica di acquisizioni. Nel 1995, la famiglia Bouchard passa il testimone a un’altra famiglia storica, originaria della Champagne: la Maison di Champagne Henriot. La nuova équipe assume la direzione del vigneto rinnovando completamente l’attività, compreso lo stile dei vini. Da allora, il suo valore continua a crescere e la tenuta figura oggi tra i migliori commercianti borgognoni. Alcuni vini hanno addirittura conquistato un posto d’onore tra i più importanti della storia. L’intero vigneto è gestito da Thomas Seiter, appuntato direttore generale nel 2018. Le vigne si estendono per 130 ettari (e altrettante superfici vitate derivanti dall’acquisto di uve), suddivisi in 12 ettari di Grand Cru e 74 ettari di Premier Cru. Vantando un patrimonio di oltre 50 ettari ripartiti su 23 climat, Bouchard Père & Fils è da molte generazioni il più grande proprietario viticolo della denominazione Beaune Premier Cru.

Dedicata al 99% alla produzione di vino rosso, la denominazione Corton può vantarsi di essere l'unico Grand Cru rosso della Côte de Beaune. Alle pendici della collina di Corton, il terreno di argilla gessosa, ricco di marna, costituisce un terroir eccezionale da cui i vini traggono le loro nobili qualità. Densi, dal carattere chiuso e molto tannici da giovani, possono disorientare più di un appassionato. Tuttavia, dopo una paziente attesa di sette o otto anni di invecchiamento in cantina, emergeranno meravigliosi aromi di frutti rossi, spezie, liquirizia e selvaggina, così come la loro incomparabile ricchezza. Deliziosamente strutturati, rivelano una bella acidità e un'intensa persistenza. Insieme ai Pommard, i Corton sono sicuramente, di tutti i vini della Côte de Beaune, quelli dal miglior potenziale di invecchiamento, che va dai 20 ai 40 anni a seconda dell'annata.