La storia del vigneto di Lafite ha origini molto antiche. In una tenuta in cui erano già presenti coltivazioni di viti, Jacques de Ségur impiantò un vigneto alla fine del XVII secolo. Il vino prodotto si guadagnò da subito una buona reputazione. Suo figlio Alexandre ampliò la proprietà Château Lafite Rothschild sposando nel 1695 l’erede di Latour. Da questa unione nacque Nicolas-Alexandre, che all’inizio del XVIII secolo creò il prestigio e la reputazione dell’azienda, il cui vino era particolarmente apprezzato a Versailles e conosciuto anche oltremanica.
Alla sua morte, la tenuta passò per diversi proprietari e venne poi venduta all’asta dopo la Rivoluzione. Tuttavia, la qualità rimase sempre di alto livello grazie al lavoro dei suoi gestori, i membri della famiglia di Joseph Goudal. Lo Château Lafite è stato classificato Premier Cru nel 1855.
Nel 1868 il Barone James de Rothschild acquistò all’asta la tenuta, che da allora è rimasta proprietà della sua famiglia. La qualità della proprietà dipende innanzitutto da un terroir eccezionale, costituito da un terreno sassoso e sabbioso di graves profonde, posate su marne e su un sottosuolo calcareo. Altri fattori importanti sono l’età media della vite, oltre 40 anni, le basse rese all’ettaro e una selezione molto rigorosa. Negli anni ’60 e ’70, la qualità dei vini si è abbassata, a causa di una gestione meno rigorosa della tenuta e del processo di vinificazione adottato.

Moulin des Carruades era uno dei nomi dati al secondo vino dello Château Lafite Rothschild fino alla metà degli anni '80. Infatti, il secondo vino della tenuta è stato chiamato a lungo in due modi: Moulin des Carruades e Carruades de Lafite. Nell'annata 1985, il secondo vino era ancora commercializzato con la doppia etichetta, ma a partire dall'annata 1986 è stata mantenuta solo la dicitura Carruades de Lafite.