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Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) 2016(bianco)
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Quotazione attuale
(formato 75cl)
467
Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) in vendita
Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Gestito con metodi tradizionali come la vendemmia manuale e il controllo delle rese, il Domaine Raveneau oggi è tra i più apprezzati della denominazione Chablis. Il vigneto si estende su 7,5 ettari distribuiti su cinque Premier Cru e tre Grand Cru. Gli attuali proprietari Jean-Marie e Bernard Raveneau puntano a raggiungere la perfezione, obiettivo che caratterizza la tenuta sin dalle origini. Preferiscono ad esempio vendemmiare presto per garantire un buon livello di acidità naturale e procedono allo zuccheraggio dei mosti piuttosto che correre il rischio di surmaturazione. Grazie al lavoro di tre generazioni di proprietari, l’azienda è diventata ormai una leggenda. La sua notorietà mondiale fa sì che i vini siano praticamente introvabili, anche perché la tenuta non accetta nuovi clienti e i vini vengono prenotati in anticipo. I suoi vini, rinomati in tutto il mondo, sono di livello costante e sfoggiano una notevole armonia, con una bella mineralità associata a un tocco mielato dovuto alla maturazione in legno.

Informazioni sulla cuvée

Il Grand Cru Blanchot del Domaine Raveneau nasce da una parcella di soli 0,64 ettari esposta a sud, sud-est di fronte al Premier Cru Montée de Tonnerre. Le vecchie vigne affondano le radici nelle marne del Kimmeridgiano, i famosi suoli di Chablis che risalgono all'era preistorica.
Pur non rivendicando alcuna certificazione, i fratelli Bernard e Jean-Marie Raveneau hanno sempre gestito con particolare cura le loro vigne. Le vendemmie sono ovviamente manuali, le rese sono molto basse e le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. I vini maturano per 18 mesi in pièces (228l) e in feuillettes (132l)...
Il colore giallo di questo Chablis, dopo alcuni anni vira verso sfumature oro intenso. All’olfatto esprime un bouquet delicato, connotato da profumi di fiori bianchi, cenni di miele e pesca. Al palato è elegante, caratterizzato da una spiccata mineralità e da un perfetto equilibrio. Si abbina molto bene con del pollame o con del pesce alla griglia.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Raveneau

Colore: bianco

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Daurade royale en papillottes, Saumon fumé

Denominazione: Chablis

Classificazione: Grand Cru

Proprietario: Raveneau (Domaine)

Viticoltura: tradizionale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 11°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) 2016
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2016
467
447
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
447
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Chablis Grand Cru Blanchot Raveneau (Domaine) 2016
06/06/2024447
02/01/2024488
05/10/2023626
26/07/2023626
16/05/2023513
12/04/2023525
01/02/2023520
12/07/2022675
27/10/2021392
17/03/2021282

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