Creato nel 1903, il Domaine Etienne Sauzet produce Montrachet dall’annata 1993. Gérard Boudot, marito di una nipote di Etienne Sauzet, gestisce la proprietà dal 1974 e a metà degli anni ’80 ha notevolmente migliorato la qualità dei vini prodotti. Le basse rese, le vendemmie il più possibile tardive e la vinificazione classica con sfecciatura, che permette un affinamento sulle fecce fini, contribuiscono alla produzione di vini di grande regolarità e finezza esemplare, molto apprezzati dagli appassionati francesi e del resto del mondo. Dal 1989, dopo che la tenuta è stata divisa con altri proprietari, Gérard Boudot gestisce parallelamente un’attività di négoce e acquista dei mosti per completare la produzione mantenendo però sempre un alto livello di qualità. La proprietà si estende su 9 ettari.

Questo Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes di Étienne Sauzet è prodotto con uve provenienti da vecchie vigne di 50 anni di età che si estendono per un ettaro. È un vino ampio, generoso, elegante e molto minerale che figura a pieno titolo tra i migliori della tenuta. Il suo potenziale di invecchiamento va dai 5 ai 10 anni, esattamente come i Grand Cru.