Discendenti di una lunga stirpe di appassionati di vino, Hubert e Bernard Trimbach gestiscono la tenuta insieme ai loro figli Pierre e Jean. Il nome Trimbach è legato all’Alsazia fin dal 1626 e la sua reputazione è rapidamente cresciuta, sia a livello regionale che internazionale, soprattutto sotto la guida di Frédéric-Emile Trimbach alla fine del XIX secolo. Anche se la tenuta si trova su terroir magnifici, alcuni dei quali sono classificati come Grand Cru, la famiglia Trimbach non si preoccupa molto della denominazione e preferisce lavorare ad assemblaggi eleganti, venduti come vini di marca. I metodi di vinificazione hanno resistito alle tentazioni della modernità; i proprietari seguono personalmente ogni fase del lavoro, nel rigoroso rispetto della tradizione, per preservare il famoso "stile Trimbach", un riferimento a livello mondiale per i vini alsaziani.

La Cuvée Frédéric Emile proviene dai migliori terroir di Ribeauvillé (il famoso calcare conchiglifero o “Muschelkalk”), su un terreno esposto a sud e sud-est. La cuvée prende il nome da Frédéric-Emile Trimbach, che nel 1898 si è distinto per i suoi vini alla Fiera Internazionale di Bruxelles. Il vino proviene da vigne con un'età media di 30 anni, le uve vengono selezionate e raccolte alla fine delle vendemmie. Questo vino intenso, raffinato e di lunga conservazione presenta un gusto di uva matura e dopo diversi anni di invecchiamento sviluppa interessanti note minerali.