Situato su un basso altopiano, il vigneto si trova nell’AOC Saint-Julien e confina con il territorio comunale di Cussac. La maggior parte delle terre gode di un suolo simile a quello di Latour, costituito da ghiaie grossolane e con un drenaggio favorito da numerosi canali. Lo château fu costruito nel 1565 dal vescovo François de Foix-Candale. Sua nipote, che lo ereditò, sposò Jean Louis de Nogaret de la Valette, primo duca di Épernon, grande ammiraglio di Francia, governatore della Guyana e vicino al re Enrico III. La potenza e la fama del duca erano tali, che le barche che transitavano davanti alla tenuta, dovevano ammainare le vele in segno di fedeltà ("baisse la voile" in dialetto patois), da cui il nome di Beychevelle. Il nuovo château fu costruito a metà del XVIII secolo dal marchese de Brassier, barone di Beychevelle. La proprietà è stata classificata Quatrième Grand Cru en 1855. Molti proprietari si sono succeduti al suo comando fino a oggi: la società giapponese Suntory e il gruppo Castel sono ora co-azionisti di GMF (Grands Millésimes de France), che possiede tra gli altri Château Beychevelle. Il vigneto si estende su 90 ettari, all'interno di una tenuta dalla superficie complessiva di 250 ettari. Le vigne sono coltivate per un 62% con cabernet sauvignon, integrato da un 31% di merlot, da un 5% di cabernet franc e da un 2% di petit verdot. Il vigneto è condotto in regime di agricoltura sostenibile. Château Beychevelle si è affermato tra le migliori espressioni del Médoc.

L’Amiral è il secondo vino dello Château Beychevelle ed è prodotto dalle giovani vigne della tenuta. Oggetto di attente cure in vigna, questa cuvée offre la stessa eleganza del fratello maggiore, da cui si differenzia per il potenziale di invecchiamento, in quanto è un vino che può essere bevuto piuttosto presto, per apprezzare la freschezza delle sue note fruttate primarie, o dopo una decina d’anni di riposo. Resterete piacevolmente colpiti dai piacevoli aromi di frutti a bacca rossa e dal palato elegante, fresco e vellutato.