Vini in vendita: Mas des Caprices
Mas des Caprices
Equilibrio, freschezza e finezza nel cuore del Fitou... tutto biodinamico!
Mas des Caprices è nata nel 2005 grazie a Pierre e Mireille Mann, allora ristoratori in Alsazia, e al loro desiderio di diventare viticoltori. I due hanno messo gli occhi su una tenuta di quasi 15 ettari situata nella zona marittima della denominazione Fitou. Vi hanno piantato diversi vitigni come carignan, grenache (noir, blanc, gris), mourvèdre, macabeu e hanno creato la loro prima annata nel 2009, dopo tre anni di conversione biologica. L'idea dei due viticoltori era quella di produrre vini dal carattere conviviale, che possono essere degustati giovani, ma anche cuvée ambiziose che miglioreranno con l’età. Per l’invecchiamento si servono di diversi tipi di contenitori che vanno dalle botti alle feuillette (botti da 132 litri) e ai quarti di muid. Seguendo un approccio qualitativo e sostenibile sempre più severo, la tenuta è stata certificata come biodinamica (BIODYVIN) nel 2014.
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L’OPINIONE DELLA CRITICA…
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
“Una tenuta da non perdere di vista che propone una gamma di vini particolarmente coerente, in cui la libertà dei toni incontra la precisione dei sapori”.