Vini in vendita: Bimber
Bimber
La distilleria Bimber è stata costruita nel 2015 a Park Royal, nel nord-ovest di Londra, ed è stata la prima a essere aperta nella capitale inglese dopo oltre un secolo (l’ultima aveva chiuso i battenti nel 1903). Il nome Bimber, “alcol di contrabbando” in polacco, è stato scelto dal fondatore Dariusz Plazewski, discendente di una famiglia di distillatori, che nel 2003 decide di trasferirsi a Londra. L’anno seguente inizia la distillazione e nel 2019 viene prodotto il primo single malt. Nella distilleria Bimber l’orzo è acquistato da un unico produttore, si utilizza il tradizionale pavimento di maltaggio e si privilegia la fermentazione lenta (sette giorni in washback di legno). In questa ottica artigianale, gli alambicchi portoghesi Hoga sono riscaldati a gas. Insomma, Bimber è una distilleria ambiziosa che sta riscuotendo un grande successo, come dimostra l’attesa che circonda ogni nuova gamma.
- Bimber Of. Sherry Cask Cask n°46 bottled june 2020 Single Cask 207€
- Bimber Of. Bourbon Cask Cask n°87 bottled oct. 2020 Whiskysite.nl Netherlands Edition 148€
- Bimber Of. The 1st Release One of 1000 649€
- Bimber Of. Oloroso Cask Small Batch n°01-2020 - One of 950 - bottled 2020 85€
- Bimber Of. Virgin Cask n°94 - One of 263 - bottled 2020 Single Cask 83€