Cornas Les Grandes Terrasses Paul Jaboulet Ainé 2001
13%
0.75L
Intensità
Un Cornas estremamente corposo con un’intensa trama tannica, perfetta per sublimare un piatto di selvaggina in umido.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Cornas Les Grandes Terrasses Paul Jaboulet Ainé 2001
La cuvée
La cuvée Les Grandes Terrasses proviene, come indica il suo nome, da terrazzamenti particolarmente ripidi in cima alla Valle del Rodano, dotati di piccoli muretti di sostegno. Questo vino sprigiona all’olfatto aromi di frutti rossi e neri, con note di spezie e liquirizia. Al palato, sfoggia una trama tannica e ben strutturata, che si abbinerà a meraviglia con ricette a base di selvaggina in umido.
Informazioni sulla tenuta: Paul Jaboulet Aîné
Antoine Jaboulet fondò la sua maison nel 1834 a Tain-l’Hermitage. Gli successero i figli Paul e Henri e poi fu il turno di Louis, figlio di Paul. In seguito prese le redini Gérard, figlio di Louis, e infine, a partire dal 1997, Michel Jaboulet, cugino di Gérard. Nel 2006 la maison è stata acquisita dal gruppo Frey, proprietario di vigneti nella Champagne e a Bordeaux (Château la Lagune). L’eredità lasciata dai vecchi proprietari era eccezionale: 125 ettari di vigne, di cui 25 impiantati sulla celebre collina dell’Hermitage, il secondo più importante patrimonio viticolo di questo territorio unico. La proprietà è stata completata da vigneti situati anche su altre denominazioni: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie o ancora Condrieu. Attualmente la maison è gestita dall’enologa Caroline Frey, vanta ormai una solida reputazione e punta a raggiungere l’eccellenza.
Dal 2013, il vigneto della Maison Jaboulet ha iniziato ufficialmente un percorso di conversione all’agricoltura biologica. Nel 2015 la proprietà ha ottenuto la certificazione "Haute Valeur Environnementale". Tuttavia, al di là delle certificazioni, l’obiettivo della maison è sempre lo stesso; preservare la qualità del frutto, vinificare con rigore e far maturare i vini con finezza per prendere il meglio da tutti i terroir di questo magnifico vigneto del Rodano.
Leggi l’articolo del blog sulla Maison Paul Jaboulet Aîné
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta con qualche segno di usuraProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Valle del Rodano
Denominazione: Cornas
Proprietario: Paul Jaboulet Ainé
Annata: 2001
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 125 ettari
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico