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Echezeaux Grand Cru Forey Père et Fils (Domaine) 1993
13%
0.75L
Intensità:
Intenso e raffinato, questo grande vino di Borgogna è una perla rara che merita assolutamente di essere degustata, almeno una volta.
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Presentazione del lotto
Echezeaux Grand Cru Forey Père et Fils (Domaine) 1993
La cuvée
Di proprietà della famiglia fin dall'inizio del secolo scorso, la tenuta, situata a Vosne-Romanée, è oggi gestita da Régis Forey, che rappresenta la quarta generazione. La viticoltura è sostenibile, ispirata alle antiche consuetudini, con uso di pochissime sostanze chimiche, aratura, vendemmia manuale, invecchiamento in botti di rovere e imbottigliamento direttamente nella tenuta.
Senza dubbio uno dei migliori vini borgognoni, che non ha bisogno di presentazioni, ma che vi invitiamo a scoprire. Situato appena a nord del celebre Clos de Vougeot (da cui è separato solo da un muro di pietra), il climat di Echezeaux si trova a mezzacosta sulla famosa Côte de Nuits. Si pensa che il nome Echezeaux derivi dalla parola gallo-romana “chesaux”, ossia un gruppo di abitazioni ormai scomparse. Le vigne di pinot noir del Domaine Forey sono coltivate su terreni argillo-calcarei poco profondi ma omogenei, su un lieve pendio (non superiore al 4%).
Il colore rubino scuro di questo prezioso nettare assume, in gioventù, sfumature magenta tendenti al porpora. Il bouquet si apre su aromi iniziali di fiori (rosa e violetta) e frutta matura (ciliegia), che evolvono subito in note di sottobosco e prugna secca e si trasformano nel tempo in sentori di cuoio, selvaggina, funghi e muschio. Al palato, l'attacco è diretto e i tannini sono levigati dal lungo e meticoloso invecchiamento.
Questo vino intenso e complesso merita di essere conservato per almeno 10 anni (e anche oltre) affinché la sua palette aromatica si sviluppi pienamente.
Informazioni sulla tenuta: Forey Père et Fils
La famiglia Forey coltiva le proprie vigne almeno dall’inizio del secolo scorso. Oggi Régis Forey gestisce questa proprietà familiare di 8 ettari, distribuiti nei territori delle denominazioni Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Morey-Saint-Denis e sui due Grand Cru Clos-Vougeot e Echézeaux. Prendendosi cura di un magnifico patrimonio viticolo, Régis Forey realizza un lavoro preciso e meticoloso, applicando tecniche quanto più possibile naturali nelle vigne ed estremamente delicate in cantina. I vini prodotti sono di alto livello e si distinguono per eleganza e delicatezza.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta sgretolata, 1 Etichetta molto rovinata, 1 Etichetta macchiata, 1 Etichetta staccataProvenienza: privato
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Echezeaux
Classificazione: Grand Cru
Proprietario: Forey Père et Fils (Domaine)
Annata: 1993
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 5 ettari
Intensità del vino: intenso
Aroma dominante: note torbate
Occasione di degustazione: vino gastronomico