Château d' Yquem 1er Cru Classé Supérieur 1981

Presentazione del lotto

Château d' Yquem 1er Cru Classé Supérieur 1981

La cuvée

Questo vino straordinario sprigiona aromi di pesca, ananas, noce di cocco, noce moscata e cannella, accompagnate da sentori di pane grigliato, caramello e vaniglia proveniente dal legno di rovere nuovo. Contraddistinti da una ricchezza e una concentrazione fuori dal comune, i vini d’Yquem vantano un’eccezionale potenziale di invecchiamento. “Guitry diceva: «Il silenzio che segue le note di Mozart è ancora di Mozart.» Anche dopo un sorso di Yquem, gli istanti successivi sapranno ancora di Yquem.” (Frédéric Dard).

Informazioni sulla tenuta: Château d'Yquem

È considerato il più grande vino bianco del mondo. Château d'Yquem si trova su una piccola collina, che gode di un microclima e di un terroir eccezionali. Il vigneto, che conta almeno 150 parcelle caratterizzate da suoli differenti, è curato tutto l'anno con estrema attenzione: ogni vite riceve in media 50 trattamenti all'anno. A Yquem la selezione è particolarmente rigorosa: si dice spesso che una pianta produce un solo bicchiere di vino. Le vendemmie si svolgono con almeno quattro passaggi in vigna (ben sette nel 1997!) in modo da raccogliere le uve a perfetta maturazione e attaccate dalla muffa nobile.
Da ricordare che l'azienda produce anche un vino bianco secco, Y d'Yquem, da uve non attaccate dalla Botrytis cinerea.
In alcune annate, l’intero raccolto viene declassato (non è stato prodotto Château d'Yquem nel 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992 e 2012). Il vino matura fino a 42 mesi in botti nuove.
Per ulteriori informazioni, visitate il sito Château d'Yquem

Caratteristiche specifiche