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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes Paul Pillot (Domaine) 2010
13.5%
0.75L
Intensità:
Un ottimo Chassagne-Montrachet ampio, fine, preciso ed energico, ideale per accompagnare un piatto di capesante.
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Presentazione del lotto
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes Paul Pillot (Domaine) 2010
La cuvée
Prodotto da una piccola parcella di 26 acri, questo Chassagne-Montrachet invecchia per 12 mesi in botti di rovere francese, nuove per il 20-30%. Ampio, preciso e di grande finezza e delicatezza, questo vino offre una bella sapidità e aromi tostati e leggermente boisé. Accompagnerà alla perfezione un piatto di capesante.
Informazioni sulla tenuta: Paul Pillot
Paul Pillot rileva l'attività del padre Henri nel 1968. Nel 2004, dopo alcuni tirocini in Sudafrica e in Australia, Thierry Pillot ha preso il posto di suo padre alla guida della tenuta, insieme alla sorella Chrystelle. Questa tenuta familiare della Côte de Beaune dispone di parcelle situate in posizione ottimale a Saint-Aubin e a Santenay, ma deve la sua reputazione a sei terroir di Premier Cru a Chassagne-Montrachet. I vigneti sono coltivati secondo principi ispirati all'agricoltura biologica (non certificata). I rossi della tenuta sono superbi e dimostrano che il terroir di Chassagne-Montrachet può produrre grandi pinot noir. Il 70% dei vini sono bianchi, ma la tenuta intende portare avanti la tradizione del paese. I vini non vengono travasati e il loro invecchiamento va dai 12 ai 18 mesi in botti di rovere (dal 20 al 30% di botti nuove). Dopo una decina di anni di invecchiamento, questi vini si posizionano senza dubbio tra i migliori della denominazione.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Etichetta molto macchiata, 1 Etichetta molto rovinataProvenienza: privato
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Chassagne-Montrachet
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Paul Pillot (Domaine)
Annata: 2010
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino gastronomico