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IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Aiglon rouge Marjorie et Stéphane Gallet 2019
13.5%
0.75L
Intensità:
I metodi biologici e la vinificazione realizzata con grande cura, garantiscono la purezza e la generosità di questo vino rosso, perfetto per essere abbinato a carni saporite.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Aiglon rouge Marjorie et Stéphane Gallet 2019
La cuvée
Questa cuvée classificata IGP Côtes Catalanes proviene da una tenuta di 25 ettari caratterizzata da terreni drenanti con affioramenti di scisti. Le viti possono quindi affondare le radici in profondità nel terreno per attingere alle sostanze nutritive. Inoltre, il savoir-faire della tenuta è rispettoso della natura grazie all'applicazione dei principi dell'agricoltura biologica.
In cantina, l'azienda privilegia procedure semplici, in linea con il lavoro svolto in vigna. L'invecchiamento è sempre ben calibrato e l'obiettivo principale è preservare la purezza del frutto.
Il vino presenta un aspetto denso con riflessi viola e il bouquet aromatico è intenso e contraddistinto da note di frutti a bacca nera maturi, spezie dolci, liquirizia ed erbe aromatiche. Denso e profondo, al palato è strutturato da tannini generosi e presenta un buon potenziale di invecchiamento.
Può essere abbinato a carni saporite come l'agnello e a verdure estive.
Informazioni sulla tenuta: Roc des Anges
Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: privato
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Roussillon
Denominazione: IGP Côtes Catalanes
Proprietario: Marjorie et Stéphane Gallet
Annata: 2019
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Superficie: 40 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti neri
Occasione di degustazione: vino gastronomico