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Alsace Grand Cru Schoenenbourg Riesling Bott-Geyl (Domaine) 2015
13%
1.5L
Intensità:
Schoenenbourg è indubbiamente uno dei terroir di riesling più straordinari dell’Alsazia! Gli amanti della verticalità e della persistenza tipiche di questo vitigno a tavola saranno soddisfatti!
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Alsace Grand Cru Schoenenbourg Riesling Bott-Geyl (Domaine) 2015
La cuvée
Il Grand Cru Schoenenbourg, un territorio meraviglioso e molto ripido che domina il borgo turistico di Riquewihr, è un terroir costituito da marne gessose del Keuper (marne variegate) ricoperte da arenaria dei Vosgi e sottili strati di muschelkalk, con un sottosuolo ricco di elementi minerali. Si estende su 53 ettari esposti a sud/sud-est. Il vitigno dominante è il riesling, varietà che esprime al meglio la grande complessità di questo terroir. I vini di Schoenenbourg in gioventù mostrano spesso una punta di austerità, ma sono dotati di una bella acidità molto fine e ampia su note amaricanti raffinate e note quasi tanniche.
Informazioni sulla tenuta: Bott-Geyl
Erede di una tradizione di famiglia che risale al 1795, quando suo nonno, Jean-Martin Geyl lavorava le sue vigne e produceva vino, Jean-Christophe Bott gestisce la tenuta Bott-Geyl dal 1993. Lavora con basse rese, nel 2000 ha convertito la tenuta all’agricoltura biologica e nel 2002 alla biodinamica. Gestisce la vinificazione in modo naturale e con il minimo intervento indispensabile. La tenuta si estende su 15 ettari di cui 5 situati in Grand Cru e 3 in lieu-dit. Le 75 parcelle sono distribuite su 7 comuni, da Ribeauvillé a Kientzheim. Per i lavori in vigna è importante comprendere la natura dei suoli su cui crescono le viti, prendersene cura e lavorarli adeguatamente (vangare e arare i terreni, utilizzare compost organico). Per controllare le rese, l'azienda pratica delle potature invernali corte. Anche la densità d’impianto deve essere elevata (tra 5.500 e 7.800 ceppi/ha) per costringere la vite ad attingere in profondità tutte le risorse del terreno. Dopo la vendemmia (manuale), la fermentazione alcolica dura circa 3-6 mesi: i vini acquistano così complessità e intensità. I mosti e i vini non sono arricchiti con enzimi, zuccheri, lieviti, né chiarificati. Segue poi la svinatura: i vini sono separati dalle fecce e si vanno progressivamente illimpidendo. L'affinamento sulle fecce fini dura dai 4 agli 8 mesi e accentua la finezza e la struttura dei vini. Dopo l'imbottigliamento, i vini sono conservati in una cantina climatizzata per alcuni mesi o addirittura per alcuni anni prima di essere commercializzati.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 magnum
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: tenuta
Tipo di cantina: struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: sì
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Alsazia
Denominazione: Alsace Grand Cru Schoenenbourg
Proprietario: Bott-Geyl (Domaine)
Annata: 2015
Colore: bianco
Capacità e consumo ideale: da bere tra il 2030 e 2035
Temperatura di servizio: 14°
Superficie: 15 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino gastronomico
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