Languedoc Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat (senza prezzo di riserva) 2020
13.5%
2.25L
Intensità
Un bianco biodinamico il cui assortimento varietale e le caratteristiche alla degustazione esprimono l’essenza del Languedoc: un vino fruttato, denso e vivo, perfetto per accompagnare dei piatti di pesce dai sapori del sud.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Languedoc Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat (senza prezzo di riserva) 2020
La cuvée
Questa cuvée proveniente da un assemblaggio tipico del Languedoc (ugni blanc, grenache blanc, clairette e rolle) è vinificata in botti di legno da 401 hl e in demi-muid da 600L e successivamente invecchiata 9 mesi in botti di legno. Alla degustazione, il fruttato è esaltato da aromi di agrumi mescolati a note di fiori bianchi. Il palato è connotato da una certa vivacità, dalla densità e da una marcata personalità.
Informazioni sulla tenuta: Aupilhac
Sylvain Fadat e sua moglie Désirée sono due grandi appassionati di vigne e terroir. Entrambi provenienti da famiglie di viticoltori, hanno creato la loro tenuta poco più di vent'anni fa a Montpeyroux, una trentina di chilometri a nord-ovest di Montpellier.
Il loro vigneto di 26 ettari è composto da due terroir ben distinti: i terrazzamenti esposti a sud-ovest nei pressi del lieu-dit Aupilhac e la zona di Cocalières, più fresca grazie all’altitudine, particolarmente adatta alla syrah, che ha trovato un luogo ideale per le sue esigenze. La parte più settentrionale ospita i vitigni a bacca bianca (roussanne, marsanne, grenache blanc e vermentino). La tenuta è gestita in regime di agricoltura biologica e biodinamica. Qui la mano dell'uomo ha plasmato i paesaggi e i vini; lavorazioni del terreno, raccolta manuale, interventi minimalisti, imbottigliamento senza filtrazione: tutto è fatto per preservare il più possibile l'identità del terroir. Grazie a vini ricchi, armoniosi ed equilibrati, le cuvée sono veri gioielli del patrimonio tradizionale del Languedoc.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello: 3 NormaleCommento: 3 Etichette con delle leggere macchieProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Languedoc
Denominazione: Languedoc
Proprietario: Sylvain Fadat
Annata: 2020
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: agrumi
Occasione di degustazione: vino gastronomico