Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques (senza prezzo di riserva) 2012
13%
0.75L
Intensità
Una delle migliori cuvée della tenuta, straordinaria rappresentante dei Moulin-à-Vent grazie al suo carattere fruttato, alla sua eleganza, ma anche alla sua corposità e alle sue delicate note boisé.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques (senza prezzo di riserva) 2012
La cuvée
La parcella La Rochelle è costituita da terreni poco profondi di antichi graniti e sabbia. I vini sono pieni, corposi, con aromi fruttati e molto eleganti grazie al palato vellutato e alla struttura equilibrata, sottolineata da eleganti note boisé.
Informazioni sulla tenuta: Château des Jacques - Louis Jadot
La tenuta, di proprietà dal 1996 della Maison Louis Jadot, si estende su una superficie complessiva di 69 ettari, suddivisi in 6 denominazioni: Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin-à-Vent, Beaujolais Blanc e Bourgogne “Clos de Loyse”. Grazie a queste caratteristiche, la tenuta Louis Jadot è la prima delle grandi maison della Borgogna a possedere un importante vigneto nel Beaujolais, come se volesse dare una risposta al dibattito che dura dai tempi di Philippe le Hardi: un Beaujolais si può considerare un Borgogna?
I metodi di lavoro utilizzati seguono la tradizione borgognona. Le vendemmie si svolgono manualmente in tutta la tenuta, le rese sono basse e non vengono utilizzati diserbanti chimici (le vigne sono coltivate secondo i principi della certificazione HVE, alcune in modo biologico, biodinamico o geobiologico). Le uve sono trasportate in cantina in piccole cassette, vengono selezionate e poi in gran parte diraspate: una pratica rara per la regione. Segue una lunga macerazione, senza estrarre i tannini verdi dai raspi, che dura da tre settimane a un mese, in modo da garantire un’estrazione delicata e completa. La fermentazione avviene con utilizzo di soli lieviti indigeni. In cantina, la scelta di un parziale invecchiamento in botti nuove, consente al vino di non acquisire note boisé, favorendo solo un processo di micro-ossigenazione. I vini della tenuta presentano spesso un profilo borgognone e talvolta richiedono almeno 5 anni per esprimere in modo pieno la complessità del terroir. Per maggiori informazioni sulla tenuta leggete il nostro articolo sul blog iDealwine.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 NormaleProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Beaujolais
Denominazione: Moulin à Vent
Proprietario: Château des Jacques
Annata: 2012
Colore: rosso
Capacità e consumo ideale: bottiglia da collezione
Temperatura di servizio: 14°
Superficie: 69 ettari
Intensità del vino: ricco, ampio, armonioso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico