Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques (ohne Mindestpreis) 2012
13%
0.75L
Intensität
Einer der schönsten Weine des Weinguts und ein wunderbarer Botschafter der Weine von Moulin à Vent, dank seiner Fruchtigkeit, seinem bezaubernden Saft, seiner Eleganz, aber auch seiner fleischigen Seite und seinen subtilen Holznoten.
Weitere InformationenPräsentation
Moulin à Vent La Rochelle Château des Jacques (ohne Mindestpreis) 2012
Der Wein
Die Parzelle La Rochelle hat flache Böden aus altem Granit und Sand. Die hier entstehenden Weine sind voll, fleischig, wunderbar fruchtig, saftig und sehr elegant, dank ihres samtigen Gaumens und ihrer bekömmliche Struktur, die von einem rassigen Holzton unterstrichen wird.
Das Weingut Château des Jacques - Louis Jadot
Das Château des Jacques, seit 1996 im Besitz von Louis Jadot, umfasst 69 Hektar Weinberge, die in sechs Appellationen aufgeteilt sind: Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin à Vent, Beaujolais blanc und Bourgogne „Clos de Loyse“. Louis Jadot ist das erste unter den großen Weinhäusern des Burgunds, das einen bedeutenden Weinberg im Beaujolais betreibt. Die Trauben werden auf dem gesamten Weingut von Hand geerntet, die Erträge werden begrenzt und es kommen keine chemischen Unkrautbekämpfungsmittel zum Einsatz. Nach dem Transport in kleinen Kisten werden die Trauben mit Hilfe eines Rütteltisches von den trockenen Beeren und Insekten getrennt (die Reben werden auf natürliche Weise angebaut), bevor sie schließlich verlesen werden. Ein Entstieler trennt dann die Beeren schonend von ihren Stielen, ein für diese Region einzigartiger Arbeitsschritt, der jedoch eine lange Mazeration zulässt, ohne die grünen Tannine aus den Stielen zu extrahieren. Nach der Entstielung fermentieren die Trauben mit natürlichen Hefen. Die Mazeration, die zwischen drei Wochen und einem Monat dauert, garantiert eine schonende und komplette Extraktion. Die partielle Reifung in neuen Fässern vermeidet eine Holznote im Wein, es findet lediglich eine Wechselwirkung zwischen diesen beiden lebendigen Substanzen statt. Die Weine dieses Weinguts haben oft eine burgundische Note und brauchen häufig mindestens fünf Jahre, um die gesamte Bandbreite ihres Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Lesen Sie für weitere Informationen über das Weingut unseren Blogartikel.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkung: 1 NormalHerkunft: unternehmen
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13 %
Region: Beaujolais
Appellation: Moulin à Vent
Eigentümer: Château des Jacques
Jahrgang: 2012
Farbe: rot
Trinkreife: sammlerflasche
Trinktemperatur: 14°
Fläche: 69 Hektar
Intensität des Weins: geschmeidig
Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein