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IGP Côtes Catalanes Roc des Anges L'Oca Marjorie et Stéphane Gallet 2016

Frutti bianchiVino gastronomico
A

12.5%

0.75L

Intensità

Piacevolmente armonioso e persistente, questo maccabeu in purezza si esalterà con del pesce dalle carni nobili ben cucinato.

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Quantità: 1 bottigliaCommento: 1 Etichetta leggermente macchiataLivello: 1 NormaleProvenienza: privatoIVA detraibile: noRegione: RoussillonDenominazione: IGP Côtes CatalanesProprietario: Marjorie et Stéphane Gallet
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Controllato, valutato e certificato da un esperto iDealwine

Presentazione del lotto

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges L'Oca Marjorie et Stéphane Gallet 2016

La cuvée

Questa cuvée è realizzata con uve maccabeu in purezza, provenienti da vigne di circa sessant'anni, coltivate su suoli scistosi venati di argilla rossa e componenti ferrose. Questa varietà geologica conferisce al vino una notevole complessità. Le vigne sono coltivate secondo i principi della biodinamica e le vendemmie sono interamente eseguite a mano. Le uve sono poi sottoposte a una cernita, in modo da selezionare solo i grappoli più maturi e sani. La fermentazione si avvia con l'azione dei lieviti indigeni e il vino matura in vecchie botti da 500 litri. Questo gli permette di acquisire una buona struttura, senza che i suoi aromi freschi e fruttati siano alterati dal legno. Grazie a queste attenzioni, possiamo apprezzare l’armoniosa piacevolezza delle sue note fruttate, il suo finale lungo e sapido, così come la sua capacità di accompagnare piatti gastronomici, come un risotto ai funghi o del pesce di fiume dalle carni bianche.

Informazioni sulla tenuta: Roc des Anges

Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.

Caratteristiche specifiche

Quantità: 1 bottiglia

Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta leggermente macchiata

Provenienza: privato

Tipo di cantina: armadio climatizzato

IVA detraibile: no

Cassa in legno/Cofanetto originale: no

Capsula CRD:

Gradazione alcolica: 12.5 %

Regione: Roussillon

Denominazione: IGP Côtes Catalanes

Proprietario: Marjorie et Stéphane Gallet

Annata: 2016

Colore: bianco

Temperatura di servizio: 12°

Viticoltura: biologico Maggiori informazioni…

Superficie: 40 ettari

Intensità del vino: vivo

Aroma dominante: frutti bianchi

Occasione di degustazione: vino gastronomico

Vitigni: Macabeu (Macabeo)
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L'indice iDealwine

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges L'Oca Marjorie et Stéphane Gallet 2016

L'indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita.
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