Alsace Burg Marcel Deiss (Domaine) 2004
12%
2.25L
Intensità
Un vino alsaziano complesso e ben cesellato, caratterizzato da aromi maturi. Di grande profondità e straordinaria delicatezza.
Maggiori informazioni
Presentazione del lotto
Alsace Burg Marcel Deiss (Domaine) 2004
La cuvée
All’interno della gamma della tenuta Deiss, Burg è un terroir connotato da un carattere molto potente, per il suolo marnoso e la sua esposizione a sud. Contrariamente alle consuetudini regionali, questo vino non è un monovitigno, ma è composto da riesling, pinot gris, pinot blanc, moscato e gewürztraminer coltivati in modo biodinamico. La fermentazione si svolge in botte con lieviti indigeni e il vino invecchia in botti di rovere sui propri lieviti per 12 mesi. L’insieme di questi vitigni aromatici rende il vino particolarmente complesso e ricco di note speziate e di scorza d'arancia. Ottimo in abbinamento a piatti esotici.
Informazioni sulla tenuta: Marcel Deiss
Jean-Michel Deiss, (figlio di Marcel Deiss, che ha fondato la tenuta nel 1949) è oggi a capo di 27 ettari di vigneti che si estendono su alcuni dei più grandi terroir dell'Alsazia, tra cui il Grand Cru Altenberg de Bergheim. Anche se rimane un maestro nell’arte delle cuvée da vitigni come il pinot gris beblenheim, questo eccezionale viticoltore e vinificatore ha intrapreso una battaglia contro la tipica concezione alsaziana per cui il vitigno racchiuderebbe tutta l'essenza del vino, tralasciando dunque l'importanza del terroir. Così, ha rispolverato alcune pratiche ancestrali: la complantazione di tutti i vitigni tradizionali (riesling, gewürztraminer, pinot gris, ecc.) sullo stesso appezzamento di terreno e la vendemmia non selettiva. Il terroir riassume in questo modo i suoi pieni diritti, libero di esprimersi senza l'onnipresenza vincolante di un solo vitigno. Alla fine, Jean-Michel Deiss è riuscito a ottenere la denominazione "Grand Cru" per questi vini detti "di terroir", prima riservata esclusivamente alle cuvée tradizionali. La menzione dei vitigni sull'etichetta di questi vini è stata legalmente abbandonata dalla tenuta nel 2005 poiché era insignificante. Maggiori informazioni: Leggi l'articolo del blog sulla tenuta Marcel Deiss
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello: 3 NormaleCommenti: 3 Etichette con delle leggere macchie, 3 Etichette lievemente macchiateProvenienza: professionista
Tipo di cantina: struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Alsazia
Denominazione: Alsace
Proprietario: Marcel Deiss (Domaine)
Annata: 2004
Colore: bianco
Capacità e consumo ideale: da bere entro il 2034
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: dolce
Aroma dominante: frutta candita
Occasione di degustazione: vino gastronomico