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Morey Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots Hubert Lignier (Domaine) 2008 - Lotto di 1 bottiglia - 0
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Morey Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots Hubert Lignier (Domaine) 2008

Frutti rossiVino gastronomico
A

13.5%

0.75L

Intensità

Questo Morey-Saint-Denis è un grande vino da invecchiamento dotato di un’incredibile intensità.

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Quantità: 1 bottigliaCommento: 1 Etichetta con delle leggere macchieLivello: 1 NormaleProvenienza: privatoIVA detraibile: noRegione: BorgognaDenominazione: Morey Saint-DenisClassificazione: 1er CruProprietario: Hubert Lignier (Domaine)
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Presentazione del lotto

Morey Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots Hubert Lignier (Domaine) 2008

La cuvée

Questo Morey-Saint-Denis proviene dal Premier Cru Les Chaffots. Le vigne del Domaine Hubert Lignier, piantate nel 1968, coprono una superficie di 45 are e sono esposte a est, sud-est, su una collina situata a 330 metri di altitudine, appena sopra il Grand Cru Saint Denis. Il territorio è molto soleggiato, ma gode di un clima fresco dovuto all'altitudine. Le uve sono coltivate in modo biologico, raccolte a mano e selezionate con grande rigore (rese basse).
La vinificazione prevede pochissimi interventi umani. Un terzo del raccolto fermenta a grappolo intero grazie all’azione dei lieviti indigeni. Il vino invecchia a lungo sulle fecce fini (21-22 mesi) in modo da ottenere tannini più morbidi.
È un vino rosso incredibilmente intenso, uno dei più colorati della tenuta. Al palato, la cuvée risulta fine e delicata, dotata di una bella tensione e di splendide note fruttate. È un vino da conservare a lungo in cantina, per almeno 5-10 anni. Vi consigliamo di servirlo a 16°C per accompagnare del manzo, una pernice alla borgognona o uno châteaubriand alla griglia.

Informazioni sulla tenuta: Hubert Lignier

Nel 1991, il figlio di Hubert Lignier, Romain, aveva iniziato a lavorare con il padre. Alla sua scomparsa nel 2004, la tenuta è passata nelle mani del fratello Laurent a partire dal 2006. Oggi la proprietà si estende su undici ettari di vigne, situate nei pressi di Morey, Gevrey e Chambolle, certificate in agricoltura biologica dall'annata 2019. Due ettari e mezzo, distribuiti in sei parcelle (Chambolle-Musigny Les Bussières, Gevrey-Chambertin Seuvrees, ecc.) sono coltivati in modo biodinamico.
L'agricoltura è particolarmente curata e tutto è finalizzato alla migliore qualità delle uve (vendemmia manuale, basse rese, cernita rigorosa), poiché, come dice Laurent Lignier: "Il 75% della qualità del vino deriva dalla qualità della vigna". Il vigneto ha un'età media di 50 anni. I vitigni coltivati sono principalmente pinot noir (97%), accompagnato da un po' di gamay noir à jus blanc (3%) e di aligoté per i bianchi.
Le vinificazioni sono condotte con il minimo intervento, in quanto si evita l’uso di additivi. Le cuvée sono caratterizzate dall’utilizzo di un terzo di uve a grappolo intero, per favorire una certa freschezza del vino. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. Segue un lunghissimo periodo d’invecchiamento sui lieviti (21-22 mesi). I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Sono caratterizzati da un’armoniosa morbidezza, un sorso suadente e tannini setosi. Vini da grande invecchiamento!

Caratteristiche specifiche

Quantità: 1 bottiglia

Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta con delle leggere macchie

Provenienza: privato

Tipo di cantina: cantina sotterranea

IVA detraibile: no

Cassa in legno/Cofanetto originale: no

Capsula CRD:

Gradazione alcolica: 13.5 %

Regione: Borgogna

Denominazione: Morey Saint-Denis

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Hubert Lignier (Domaine)

Annata: 2008

Colore: rosso

Temperatura di servizio: 16°

Viticoltura: biologico Maggiori informazioni…

Intensità del vino: setoso

Aroma dominante: frutti rossi

Occasione di degustazione: vino gastronomico

Vitigni: Pinot Noir
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L'indice iDealwine

Morey Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots Hubert Lignier (Domaine) 2008

L'indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita.
(1) Unità di misura: bottiglia 0,75L
Valore attuale all'asta(1)
Morey Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots Hubert Lignier (Domaine) 2008
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