Rheingau Schloss Johannisberg Riesling Trocken Gelblack 2021

Presentazione del lotto

Rheingau Schloss Johannisberg Riesling Trocken Gelblack 2021

La cuvée

Questo Riesling trocken (secco) proviene da giovani vigne di circa 15 anni. La tenuta effettua una fermentazione a temperatura controllata a 16°C per preservare la purezza delle uve. Il vino viene poi affinato sui lieviti per un mese. Rivela un colore oro pallido con riflessi verde chiaro e il bouquet aromatico sprigiona sentori di frutti a polpa bianca (mela, pera), fiori bianchi (acacia), agrumi e cenni d'idrocarburi. Al palato offre gli stessi aromi ed è ravvivato da una grande acidità che conferisce al contempo freschezza, tensione e un buon potenziale di invecchiamento. Si consiglia di assaporarlo entro 10 anni, abbinandolo a piatti di mare semplici o a un risotto cremoso. L'energia della cuvée contrasterà piacevolmente con la morbidezza del parmigiano fuso.

Informazioni sulla tenuta: Schloss Johannisberg

La tenuta Schloss Johannisberg si pregia di coltivare la vigna da 1200 anni e il riesling dall’inizio del XVIII secolo. Oggi la proprietà dispone di 50 ettari perfettamente orientati a sud. Il riesling cresce su dei pendii inclinati a 45° e situati ad un’altitudine di 182 metri.
Lo Schloss Johannisberg è dotato di un bosco di querce (300 ettari) e i vini sono invecchiati in botti di rovere locale che gli conferiscono consistenza e struttura. Infine, la cantina sotterranea accoglie un tesoro inestimabile: quasi 25.000 vini stoccati da circa tre secoli, il più vecchio dei quali risale al 1748!
Attualmente proprietà della famiglia Oetker, la tenuta è diretta da Christian Witte dal 2005. La cantina ha un’architettura unica, in quanto è composta da una zona di vinificazione, una zona di invecchiamento in botte e da vasche. È possibile effettuare una degustazione che include la visita dello château e dei suoi tesori.

Caratteristiche specifiche