Soave DOC Cantina Filippi Vigne della Bra Filippo Filippi 2018

Presentazione del lotto

Soave DOC Cantina Filippi Vigne della Bra Filippo Filippi 2018

La cuvée

Degustando questo vino dalle note agrumate e minerali scoprirete le doti dei viticoltori veneti e la garganega, vitigno autoctono della DOC Soave Colli Scaligeri. Le vigne che hanno dato vita a questa cuvée hanno circa 60 anni, sono esposte a sud-ovest e si estendono a 300 metri di altitudine su uno dei terroir più argillosi e vulcanici della tenuta Filippo Filippi.

In cantina la vinificazione è particolarmente meticolosa e le temperature sono controllate con rigore. Per acquisire consistenza, aromi e sapori, il vino riposa a contatto con le fecce fini durante l’affinamento, che dura per oltre 20 mesi.
Alla degustazione scopriamo un vino dal colore giallo intenso, ricco di note agrumate e affumicate. Al palato è minerale, delicato e si contraddistingue per la marcata acidità. Un vino che si abbina perfettamente a piatti raffinati come il pesce bianco.

Informazioni sulla tenuta: Cantina Filippi

La tenuta si trova nel cuore del borgo di Castelcerino, appena sopra Soave; le vigne, di età compresa tra i 50 e i 70 anni, si estendono su un antico vulcano a circa 320 metri di altitudine e sono state coltivate da generazioni di viticoltori sin dal XIV secolo. Siamo nella zona dei Colli Scaligeri, un territorio ricco di storia che porta il nome della grande famiglia che governò Verona e dintorni tra il 1260 e il 1390, tra le più ricche e potenti in Italia in quel periodo.
È qui che nasce Filippo Filippi, che dal 2003 gestisce la tenuta. La regione vinicola di Soave è conosciuta soprattutto per i vini che prediligono la quantità rispetto alla qualità. Il nostro viticoltore ha seguito invece sin dall’inizio della sua attività obiettivi diversi, producendo vini naturali e rispettosi dell’ambiente che rappresentino appieno il terroir di origine. Per questo tutto è pensato nei minimi dettagli: selezioni massali, rese basse e cernite accurate, viticoltura biologica certificata Triple A, pochissimi solfiti, fermentazioni con lieviti indigeni e intervento minimo.
Il risultato è un vino puro, fresco, vivace e molto fruttato, con una piacevole consistenza e una sensazione leggermente tannica al palato. “Filippo produce vini da bere”, spiega Paola, che abbiamo incontrato insieme a Filippo nella tenuta.


Leggi l’articolo del blog iDealwine dedicato alla Cantina Filippi

Caratteristiche specifiche