Veneto IGT Primofiore Giuseppe Quintarelli 2021

Presentazione del lotto

Veneto IGT Primofiore Giuseppe Quintarelli 2021

La cuvée

Questo vino prodotto nella tenuta Giuseppe Quintarelli, nei pressi di Verona, proviene da vigne situate nelle colline di Negrar, a 350 metri di altitudine. Con un clima piuttosto continentale, il terroir è prevalentemente calcareo. Questa cuvée è un blend di cabernet sauvignon (25%), cabernet franc (25%), corvina (25%) e corvinone (25%): un sapiente assemblaggio di due vitigni autoctoni e due internazionali. La vendemmia è effettuata manualmente con una rigorosa selezione. Le uve vengono fatte appassire per un mese prima della fermentazione; in seguito l’invecchiamento dura per un anno in barrique di rovere di Slavonia.
La cuvée Primofiore esprime aromi floreali di viola e rosa, fruttati di frutti rossi e neri e speziati. Al palato i tannini sono numerosi ma fini e il vino risulta nell’insieme equilibrato, fresco e sapido e si contraddistingue per la leggerezza e il carattere armonioso. Servitelo a 16° C, abbinato a uno stufato d’anatra, una fonduta borgognona o un risotto ai funghi porcini.

Informazioni sulla tenuta: Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarelli è semplicemente considerato una leggenda della viticoltura italiana e in particolare dell'Amarone, vino veneto famoso in tutto il mondo. Purtroppo scomparso nel 2012, gestiva la sua tenuta di 12 ettari, situata nella zona collinare a nord di Verona, a Negrar (500 metri sul livello del mare), nel cuore della denominazione Valpolicella. Da vero perfezionista, quest'uomo, che si è fatto conoscere per il suo Amarone della Valpolicella Classico e il suo Recioto, commercializzava i suoi vini solo dopo lunghi anni d’invecchiamento. La figlia di Giuseppe, Fiorenza ha rilevato la direzione dell’azienda con il marito e i figli, Francesco e Lorenzo. Un team di quattro dipendenti lavora nella tenuta durante tutto l'anno.
Nella proprietà la viticoltura è condotta in modo tradizionale e ispirata a gesti ancestrali. Le vigne vengono trattate solo quando strettamente necessario (quando piove molto per esempio). Non viene utilizzato alcun diserbante e si preferisce semmai lavorare i terreni. Le rese sono ridotte al minimo grazie a potature rigorose e alla vendemmia verde. Quest’ultima si svolge abbastanza tardi, a una buona maturità. Le uve sono raccolte a mano, in piccole cassette di legno, che assorbono meglio l'umidità dei grappoli e quindi preservano meglio gli acini. I grappoli vengono controllati prima di essere sottoposti ad appassimento per almeno 4 mesi in apposite celle (per l'Amarone). La cantina è stata ammodernata per consentire di realizzare vini di migliore qualità. Insomma, una tenuta eccezionale e caratterizzata da un profilo discreto e riservato (circa 60.000 bottiglie all'anno).

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Caratteristiche specifiche